【＃紅蘿蔔柑橘沙拉 ＃開胃小品】
雖然不少人討厭紅蘿蔔，但也有不少紅蘿蔔的擁護者。
疫情期間，紅蘿蔔是很好保存的食材。
夏天到了，這次就把紅蘿蔔從配角變成主角，
從熱炒變成涼菜！
冰冰脆脆的口感，鮮明的柑橘風味，就是涮嘴。
食材：
紅蘿蔔，半條
柑橘，1大顆
小番茄，10顆
薄荷橄欖油（或以橄欖油取代），2大匙
黑胡椒，少許
步驟：
1.紅蘿蔔切成細絲，撒上一大匙鹽（份量外），靜置20分鐘。
2.步驟1之紅蘿蔔以手擰去水分。
3.柑橘去皮去膜取下果肉，小番茄對半切，並與步驟2混合置於盤內。
4.淋上薄荷橄欖油，撒上黑胡椒，攪拌均勻。